蒸茼蒿菜怎么做好吃？
原料： 水发木耳250g，胡萝卜1根，熟猪油500ml（实耗75g），葱姜末各10g，精盐4小匙，味精2小匙。
做法： ①将茼蒿洗净，沥干水分；胡萝卜去皮，清洗干净，切成丝备用。 ②将炒锅置于火上，加熟猪油烧热，先下入葱姜末炝锅，再投入胡萝卜丝、木耳和适量清水，煮至汤汁稠浓时，加入剩余的调味料调好口味，即可出锅装盘。
备注： ①茼蒿又称“茼莴”、“蓬蒿”等，属菊科一年生草本植物。原产于我国东部丘陵地区及欧洲，目前各省区均有栽培。每年秋末冬初期间，市场上有新鲜的茼蒿供应。
②本菜肴中的“香油”即芝麻油。
③此菜肴含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等多种营养素，有平肝清热、凉血解毒的作用，可减少胆固醇在血管壁上的沉积，有降血压、降血脂的功效，对预防冠心病、高血压及动脉硬化有一定的作用；同时，还可增强抵抗力，防治癌症。