马子菜做什么好吃？
我大内蒙的马菜，有两种吃法。 一种是做馅儿，包马菜饺子。用羊肉和韭菜做的馅儿最好吃不过的了！当然也可以用猪肉韭菜或猪肉茄子等等。但用马菜做的包子、馒头等面食也是好吃的。 用马菜做的馅儿，有个好处是不容易出汤。所以包饺子的时候，不用把马菜洗的很干净，只要去掉多余的叶梗就可以了。多放些油，锁住馅儿的汁水，才不会让饺子皮粘牙。
还有一种吃法是凉拌马菜。选嫩的马菜叶子洗干净，用开水焯熟（可以加点盐和油，这样颜色更鲜亮）然后捞出来过凉水，控干水分后加入酱油、醋、辣椒油、葱花、香菜末拌匀即可食用了。 要是嫌凉拌太清淡，也可以做成麻辣的。就是在锅里倒上油，放入花椒、干辣椒粉、豆瓣酱一起炒出香味来，浇到拌好的马菜里就好了。又香又辣，特别过瘾。
除了这两种常见的吃法外，我还见过用马菜包饺子、包包子，甚至做过馅饼--好像是用马菜叶子夹在两面糊中间炸着吃。不过我从来没试过……
还有的人将马菜做成酸菜鱼里的酸菜，吃起来也是味道蛮好的。 如果想自己尝试着做一下的话，建议买那种已经处理过的马菜（就是已经去掉了老梗和黄花的马菜），那样做起来会比较方便。
我家吃的最多的便是用来包饺子、蒸馒头或者是做馅儿。