潮汕牛肉火锅哪个好吃？
作为在汕头上学的潮汕人，吃过很多家的牛肉火锅，也去过牛杂店（不过不是那么常去，感觉比较油），对于这口的评价是比较严格的。以下排名分先后。 先说清点，本人不是很爱吃甜不辣和牛筋丸，所以没有列入点评范围
第一：福合埕 在我们学校附近，一般同学聚会什么的都会选这家。价格方面中规中矩，分量还算可以，味道也还行吧。优点是不贵，缺点是对于新鲜度的追求不太高。
第二：潮发合盛 也是在我们学校附近，因为离得近所以经常跟室友过来吃，价格跟福合埕差不多，性价比不错，肉挺新鲜的，蘸水自己调很好玩。不过锅底不够香，越到后面越好喝。
第三：大龙燚 他家火红的招牌很显眼，人也比较多，属于那种味道好的，我特别喜欢他调的蘸水，香香辣辣的好入味。不过有时候会碰到牛肉不好嚼，有点老的情况。
第四：八合里 海琴湾那家人气最旺，每次去都遇到很多人在排队，不过味道真的不错。而且分量十足，两个人吃半份牛肉加酱料就够了。喜欢韧韧口感的可以点五成熟。
第五：老牛 听朋友推荐的，说是有几家分店。因为位置较远，那天晚上又跟室友喝酒喝到尽兴所以误了饭口，去到之后老板说已经卖完了....不过老牛的牛肉很嫩滑，这个印象很深，而且调料特别好闻，粉粉的一碗，吃完嘴里留着清爽的味道。
第六：牛佬牛杂 这个是我和小姐妹偶然发现的牛杂馆子，就在金禧花园旁边的一家很不起眼的门店。不过进去之后才发现别有洞天。牛杂焖得很入味，萝卜特别好吃。小份的牛杂搭配着酸酸辣辣的汤汁，真的好下饭啊，碗底的料挖起来吃超级有满足感。