鱼丸的怎么炖好吃？
这个我要好好发言！ 以前在厦门，最喜欢吃的一家鱼丸店叫“三足鼎立”，其实就是一个三脚桌子，旁边围上几个凳子，非常接地气，老板是个中年大叔，做的鱼丸非常好，价格也不贵。我去的时候就问老板怎么做，然后他就非常耐心的给我示范，如何打蛋清、如何切鱼肉，以及非常重要的一步——往蛋黄里加入面粉，调成糊状。 大叔说，如果没有这一步，做出来的鱼丸就会散掉。 后来回到北京，我也尝试自己做，按照大叔的方法果然做出了美味的鱼丸。 现在孩子大了，也爱挑食了，为了能让她吃下鱼肉，我又重新做了改进。把鸡蛋打成蛋液，然后把切好的鱼肉放进去搅拌均匀，然后放入适量的盐和胡椒粉调味，最后放入淀粉和食用油腌制半个小时左右。 做鱼丸最关键的地方是搅拌，一定要顺时针用力搅，直到把鱼肉都搅烂。 接着把调好的肉馅挤成丸子，放入锅中煮熟即可。 根据我的经验，调肉馅的时候盐不要放太多，因为后面还有味碟，要入味的话可以直接在最后蘸着吃。 做好的鱼丸可以放在冰箱里面冷冻起来，随吃随取，非常方便。
分享一个冷知识：世界上第一个发明冰箱的人，竟然不是用来冷冻食物的！他发明的冰箱，现在被称为“人类史上十大发明之一”。 你可能不知道，我们的祖先在几千年前就已经会制作冰块用于冷藏了。在新石器时代晚期，人们已经会在冬天收集冰储存起来了。在商代，中国就有了类似现代冰箱的制冷器具——“瓮”。