家常蒜蓉辣酱原料都有什么？
自己在家做蒜蓉辣酱，不需要准备特别多的原料，只要准备四种食材，就可以轻松搞定，比在外面乱七八糟买的，既卫生，又便宜。
所需原料：干辣椒30g、蒜末50g、生姜末20g、甜面酱150g，白糖15g，蚝油20g，玉米油适量。（量比较多，可以做大概500g的辣酱，不够放的话，可以分次做，同样的比例翻倍制作就可以）
制作方法：
第一步：做好的辣酱能不能放长久，辣椒是非常关键的，一定要选择辣味比较浓的辣椒，所以这一点，建议大家去外面的市场或者调料店选择，里面各种辣椒都有，选择那种辣椒皮比较厚，特别辣的干辣椒。
干辣椒清洗干净，控干水分，锅中倒入玉米油，开大火烧热。
第二步：将干辣椒放入热油中，转中小火，慢慢炸至辣椒变色，变焦黄，将辣椒捞出来，放凉。
第三步：将蒜末与生姜末混合，锅中倒入适量玉米油，开大火烧热，将蒜末和姜末倒进去，开小火将蒜末和姜末炸至金黄，捞出来，控油。
第四步：将提前准备好的甜面酱、蚝油以及白糖搅拌均匀。
第五步：将所有制作好的原料放入干净的大碗中，用电动打蛋器搅打均匀，装进干净的无油的玻璃瓶中，密封放冰箱冷藏室里。
酱做成功之后，一定要完全放凉，然后密封放入冰箱的冷藏室里，酱比较咸，做好之后，放三天以上，越放越入味，非常好吃。