哪个牌子肥牛好吃？
作为一个在牛肉行业摸爬滚打多年的从业者，可以很负责的说：没有最好吃的，只有最适合你口味的。 吃牛羊肉，主要吃的是两个部分的滋味，一个是肉的本身（肉汁），一个是血的香味（血水)。所以，好吃的牛羊肉应该是汁水饱满、血水香甜。
市面上大部分牛羊肉，要么是肥瘦相间，要么就是纯瘦肉，这两种其实都很容易吃到干巴巴的肉，因为肌肉纤维被切断之后，如果没有足够的油脂包裹，肌纤维中的氨基酸和含氮物就会释放出来，蛋白质变性后就变得干巴巴的。 那要是有肥肉又好吃又有嚼劲的牛羊肉呢？当然也有，不过我吃过这么多品牌的牛羊肉，感觉能同时满足这两个条件的并不多。
最近我吃到一款不错的羊肉，来自草原兴发的涮羊肉卷，纯瘦肉，嚼起来有嚼劲，口感一点也不柴，最重要的是，它的肥肉部分油而不腻，也不会很腻，搭配清香的葱段一起食用，味道刚好。
另外，这个品牌的牛肉馅我也买过，做包子饺子，很不错，如果喜欢浓香一点的，可以买回去试试。 最后推荐一个涮火锅的好搭档——火锅蘸料，自己调制的蘸料香醇浓厚，比外卖的调制锅底好次多了！准备葱花、蒜末、香菜、小米辣、熟白芝麻，再往里面加入生抽、陈醋、耗油、豆瓣酱、韭菜花、花生碎、花椒粉、鸡粉、白糖，搅拌均匀就可以了。