鱿鱼烤多久才好吃？
作为一个在青岛生活了30多年，吃海鲜无数的大叔，我负责任地告诉你，你这个方法绝对错！ 下面我来给你科普一下鱿鱼的正确做法——
1、买回来的鲜鱿鱼清洗干净，撕掉外表的皮（特别腥），然后用刀切成薄片，越薄越好；
2、给鱿鱼片上撒适量胡椒粉（去腥增香）、少许盐、一勺淀粉抓拌均匀，腌渍15分钟左右；
3、准备一盘酱汁：小碗中倒入两勺生抽+两勺老抽+三勺白糖+四勺醋，搅拌均匀待用；
4、锅中注入油，烧至五成热时转小火，依次下入虾仁和鱿鱼片炸至定型、变脆，然后快速倒出控油待用；
5、另取一锅，倒入调好的酱汁，小火煮至黏稠，浓郁；
6、把炸香的鱿鱼和虾仁放入酱汁中搅拌均匀，让每块鱿鱼都裹上一层酱汁即可出锅啦~ 你看，是不是很简单？你用的烤箱，所以需要把温度调到200度以上，烤制时间大概15分钟左右就熟了，但是口感会干巴巴的，很老。
正确的做法应该是先油炸再烹炒，这样出来的颜色红亮诱人，味道咸鲜香辣，软糯Q弹。
对了，在倒油烧虾的时候，锅里会有浮沫出现，一定要撇干净哦~