火锅放什么最好吃的菜？
作为一个无辣不欢的四川人，我肯定会选择锅底够麻辣，蘸碟丰富，食材新鲜脆爽的火锅！ 首先，锅底要够麻够辣！四川人吃火锅肯定是要吃纯辣的锅底的，加点儿豆瓣酱、辣椒面、花椒、干辣椒那都是没有灵魂的！ 然后，蘸碟要丰富。
我吃火锅最幸福的时刻就是看到满满一大桌子自己爱吃的菜，然后捞起来放进嘴里，沾一下蒜泥、花生碎、醋、香菜等等调的蘸碟，那个美味简直是无法言语呀~
最后，食材要新鲜脆爽。火锅食材的选择性很多，但是要吃得健康，我一般都会选择蔬菜、豆制品和肉类，比如菠菜、豆芽、油麦菜这些鲜嫩的蔬菜，冻豆腐、腐竹等吸油的食材，还有牛肚、毛肚、鹅肠这些很有嚼劲的肉类都是可以的啦～ 当然，我还会根据季节的改变调整吃火锅的时间。比如夏天炎热的时候就会改在早上去吃，点一碗鸳鸯锅，清水煮蔬菜和牛羊肉，那感觉也是非常美妙的～ 不过，如果你要是问我什么最好吃的话，我可能会说羊肉最鲜，牛肉最香..... 因为我最近特别爱吃清莱火锅（就是可以打包带走的那种），里面是有送蘸碟的，有花生粉、葱花、酱油、辣椒，我自己再搭配蒜泥、香菜末、剁椒、醋来调，鲜、香、麻、辣各种味道都在舌尖上爆开，那感觉简直太美妙了～ 我现在住的地方离公司很远，所以每天早上都会提前一个小时左右去排队买清莱火锅，买好后拿到办公室慢慢享用，这样中午就不用饿肚子了，开心～