圆椒土豆葱头怎么炒？
圆椒土豆葱头炒法：
第1步、土豆去皮洗净，切成滚刀状，泡进淡盐水中防止发黑，甜椒洗净。
第2步、葱切段，甜椒切成象眼块。
第3步、锅中坐油，油热后下葱段，爆出香味。
第4步、将泡在盐水里的土豆捞出，沥净水，下锅翻炒片刻。
第5步、加入没过土豆的开水，放适量生抽、少许糖提鲜。
第6步、锅中水沸腾后，转中小火，煮制约8分钟，待土豆熟透，加入甜椒。
第7步、翻炒均匀，大火收汁，至汤汁浓稠起锅。
小贴士
土豆比较吸水，煮制的过程中尽量不要翻动土豆，否则容易碎，大火收汁的时候轻轻翻动，使菜品汤汁均匀裹在土豆上。