香豆腐怎么烧好吃？
准备材料 豆腐，香菇，鸡蛋，胡萝卜，黄瓜。 调料 豆瓣酱，葱姜蒜，生抽，老抽，糖，醋
1.豆腐切块，葱切段、姜切片、蒜切丁；香菇去根切成块；
2.调汁：半碗清水，加入两勺豆瓣酱、三勺生抽、一勺老抽、适量糖和醋调成酱汁备用；
3.煎蛋皮 两个鸡蛋打散，加少许盐和葱花拌匀，锅里倒油烧热后下蛋液，煎至两面金黄用铲子铲成小块备用（这一步可省略，直接买现成的鸡蛋干）；
4.炸豆腐 锅内倒油，烧至六成热时，将豆腐逐块放入锅中炸至表面呈金黄色盛出控油；
5.炒料 锅中留底油，放入葱姜蒜炝锅，然后放胡萝卜和香菇翻炒，接着倒入调味酱汁烧开；
6.焖饭 最后把煎好的蛋皮和炸好的豆腐放入锅中，轻轻翻拌均匀，让每块豆腐都能吸饱汤汁，盖上盖子小火闷煮几分钟入味即可。