抱子甘蓝好吃吗？
抱子甘蓝（Brussels sprouts），原产于地中海沿岸，属十字花科芸苔属，系二年生草本植物。 因其幼苗形状似百合，故又称法兰克福蔬菜或法兰克福尖瓣菜；因由英国传教士于18世纪带到北美，最早在波士顿附近栽培，故又称为波士顿菜；因为其形状像英国国旗上的“北”字，美国西南部的人称之为“墨西哥旗”；而到了澳大利亚和新西兰，则被唤作“荷兰尾”。这些名称的叫法虽然各有不同，但说的都是同一个菜——抱子甘蓝。
抱子甘蓝是欧美国家广泛食用的蔬菜之一，在法国、德国甚至被誉为“绿色黄金”，它营养价值丰富，含有人体所需的多种维生素和矿物质，其中维生素C的含量尤其高，被称为“维生素C的仓廪”。抱子甘蓝中儿茶素类抗氧化物质也非常多。经常食用抱子甘蓝有助于增强人体免疫力和抗病能力。
由于欧洲和美国的园艺技术发达，使得他们能够在温室里进行反季节生产和周年供应，即使在寒冬，我们也可以在超市里的果蔬区买到新鲜上市的抱子甘蓝。 现在随着中国园艺技术的普及，南方一些城市也有冬季批量生产和供应抱子甘蓝，但北方仍然需要从南方调运或者进口，因此在市场上看到本地产的抱子甘蓝并不鲜见。
不过，由于我国种植业长期偏重于“量”的增长和产量的提升，而对品质的关注和投入不足，导致我国许多农产品在产量和质量上不能兼得。市面上销售的抱子甘蓝质量好坏不等，有些甚至存在农药残留超标的问题。因此大家在选购的时候要注意选择外表色泽鲜艳、大小均匀、紧实，手感脆嫩并且没有虫眼和腐烂的抱子甘蓝。
除了新鲜食用外，也可以将买的抱子甘白菜用油炒一下，加点盐和醋拌成凉菜吃，或者用来做馅包饺子、包子也很不错。