馍花怎么炒好吃？
2021年5月更新 最近有很多朋友在搜如何炒馍花，我大概搜了一下，发现大多数都是2017年的问题，看来这个答案确实帮助了不少人！先谢谢各位的关注！ 现在回答这个问题可能有点晚了，估计楼主已经学会怎么做了。但是还是希望我的经验可以帮到更多的人。我是西安人，在我们这里，馍花就是馍烤着吃。
以前在西安，很多卖烤肉的店都会提供烤馍，五块钱一个，又香又酥脆，真不愧是陕西最有名的面食！ 但是出了陕西，这种烤馍的做法就不多见。于是我就想，要是不放肉，只放一些其他的蔬菜呢？于是我第一次炒馍花就成功了~真的超级好吃！
做法也非常简单。 首先把馒头切成片（一定要切得很薄），如果刀工不好，可以先用刀背把馒头敲散。然后把小葱、青椒等你喜欢的蔬菜切成丁。
锅中放少许油，小火加热，放入葱花爆香，然后加入馒头丁和蔬菜炒匀，放少许生抽、盐调味，出锅前撒上胡椒粉提味。 如果锅里太干，可以稍微加一点点水，但是必须小火，而且要多翻动，不要让锅底粘锅。等到所有馍花变软，颜色变成金黄色就可以了。 如果炒得太干，可以在里面加点儿水淀粉或者牛奶。
我试过加了牛奶，味道确实会更好。不过要注意的是，一定要小火，并且不断搅拌，否则就会糊底。 你也可以根据自己的喜好，在这个基础上做一些简单的调整。比如我用剩米饭做过，用方便面调料包做过，都非常好吃~
祝你成功！如果有疑问再联系我～