白萝卜用醋腌制好吃吗？
萝卜是生活中常见的蔬菜，价格低廉，味道鲜美，营养丰富，生吃熟吃皆可，搭配各种食材也适宜。 有人喜欢生吃萝卜，有人喜欢煮着吃，也有人喜欢炒着吃或者腌着吃。今天分享一个用白醋和白糖腌制萝卜的方法，简单易学，快来学习一下吧！ 用这个方法制作的咸菜口感脆嫩酸爽，甜度恰到好处，一点也不腻。不管是当作小菜喝粥时食用，还是当作下饭菜都蛮不错的。 准备材料： 白萝卜一根、蒜几瓣、生抽一勺、老抽半勺、香醋三勺、白糖四勺、豆瓣酱一勺、干辣椒适量（可不放）、花椒少许、八角两个、葱姜蒜适量 开始制作： 1.将白萝卜刮去外皮洗净后切成薄片，越薄越好，这样能很快入味。
2.把切好的萝卜放盆里，加入两勺盐，拌匀后腌制两个小时左右，中间翻动两次让菜品更加入味。
3.把干辣椒切段、花椒洗净、八角掰碎，大蒜切片，葱切丝备用。
4.取一个小碗，放入三勺香醋、四勺白糖、一勺豆瓣酱和切好的葱姜蒜，调成酸甜适中的酱汁备用。
5.锅中加适量清水烧开，倒入腌制好的萝卜条，轻轻推动使其均匀受热，煮至汤汁收干，关火焖上二十分钟左右。
6.把焖好的萝卜条装入干净的瓶子中，倒上调好的酱汁，盖上盖子，腌制一晚上即可食用。 小贴士： 这个做法主要突出酸味，所以不要用陈醋或黑醋，否则会影响最终的味道。如果喜欢香辣口味的可以在调汁的时候加少量老干妈或剁辣椒。