家鹅肉好吃吗？
作为一个内蒙人，鹅是再普通不过了，我家还曾经养过一只大白鹅。小时候没什么娱乐，就和小伙伴一起捡鹅卵石玩，用泥巴做烤鸭喂大白鹅吃，当然更多的是玩踢毽子的游戏。家里会煮鹅蛋吃，腌鹅蛋吃，用油把蛋壳炸脆了吃，或者用开水冲鸡蛋喝（我也不知道这是什么奇葩吃法）。至于鹅肉，我记得有一次妈妈买了两只鹅，炖了一锅鹅汤，全家人都喝了，说不上好不好吃。总之对于当时的我们来说，鹅已经是很珍贵的家禽了，偶尔才吃一次，所以印象也不深了。
后来去了外地上学，发现南方的鹅和内蒙的鹅长得简直不一样，竟然还是熏烤出来的，味道也很奇特，不是很喜欢。不过当时穷学生一个，也吃不惯食堂的大米饭，就着酸咸菜也能吃上两大碗，所以也不是很挑剔。 后来到外地工作，发现有些餐馆里有烧鹅这道菜，看着颜色还挺好看，吃起来皮很厚，不知道哪来的油脂，感觉很腻，感觉好像也不是很好吃。
去年回内蒙，在街上看到有卖烤鹅的，出于好奇我就跟着买主走了过去。那是一家不大不小的蒙古包，外面挂着几串腌制过的鸡翅，中间是用烤箱烤鹅，旁边还有几个很大的金属桶，里面好像是正在熬制的奶茶。我挑了一个比较干净的座位坐下，不久就有服务员过来点餐了。
因为我不太熟悉这种食物，服务员就给我做了一个介绍，看样子应该是比较正宗的吃法。 服务员给我端上来一个大盆，上面盖着一个盘子，打开之后，香气扑鼻而来，看起来金黄色的外皮下面夹杂着嫩红的肉质，看上去就很诱人。不客气地说，看见这造型，确实让人有点食欲大振。 我用筷子夹起一块，放在嘴里慢慢咀嚼，皮是真的酥脆，但是又没有那么干巴巴的酥脆，而是带有那种软软的韧劲儿。肉也很鲜嫩，有一种独特的香味儿，不油腻也不寡淡，配上点特制的蘸料，真的还挺好吃的。我一大男人，饭量自是不必说了，可是这一份鹅让我吃了个精光。
临走的时候，我还让老板送了我一把梳子。 现在在内蒙，如果你问一个当地人，家鹅好不好吃啊？他十有八九会说，以前不好吃，现在好吃。 为什么这么说呢，因为现在条件好了，大家吃肉也不像当年那么节俭了，所以多吃一点儿也就无所谓珍不珍贵了。就像我自己，离开家乡以后，总觉得家乡的羊肉最香，可是回来了才发现，原来家乡的羊也没那么好吃呀！