烤鸭煮什么好吃吗？
烤鸭，北京特产之一，享誉中外。据传久负盛名。早在公元十六世纪，烤鸭就已经成为朝廷贡品了。 说到这烤鸭啊，用料考究、制作精细、造型美观，颜色鲜艳、味道鲜美、肉质鲜嫩、肥而不腻
首先咱们做的这烤鸭呀，得是北京填鸭（现在都用灌肠工艺了），用清水将鸭子浸泡，然后清洗干净，控水备用 在清水中添加适量食盐和五香粉，把鸭子放进去，腌制24小时 然后取出烤盘，上面铺上锡纸，把腌好的鸭子放在烤架上，用牙签在鸭皮上扎些小孔，刷上酱汁，放进烤箱。温度控制在230度左右，1小时左右。 这里要注意一点：因为鸭子含有一定的脂肪，所以在烘烤的过程中容易出油，所以烤盘底部一定要垫上吸油纸哦！ 这样烤出来的鸭子啊，皮脆肉嫩，肥而不腻，蘸着酱料，包着生菜吃，那可真是美味至极啊
说了那么多，口水都流出来了，下面咱来说说这烤鸭的汤怎么煲好吃。 其实啊，这烤鸭配着吃的东西还有很多，比如：京酱肉丝、甜面酱、黄瓜丝儿、大葱丝儿、豆芽菜等。但是最经典的还是这一锅，由烤鸭和土豆一起煲的汤
首先我们把切好的烤鸭块儿和洗净的土豆放入砂锅，倒入适量的开水，大火烧开，再调小火慢慢炖至熟透
在烧汤的过程中，我们可以调个料汁儿，取一个小碗，加入生抽、香醋、辣椒油、麻油、白砂糖调成酱汁备用
等到鸭块儿软烂，汤汁儿浓白的时候，我们撒上一把葱花，舀几勺酱汤汁儿进去，就可以开吃了
一口热气腾腾的砂锅，散发着鸭肉与土豆浓郁的香味儿，入口即化的口感令人回味悠长…… 吃腻了红烧肉，来碗烤鸭土豆汤换换胃口的，你可千万不要错过！