蒜苗怎么腌的好吃？
准备材料 青蒜（大蒜的幼苗期）、食盐、白糖、高度白酒。 制作方法 1.挑选一块无瑕疵干净的毛巾，蘸取清水后拧干。（用来清洗蒜苗表面的灰尘等） 2.在容器里铺上一层盐，把蒜苗放进去，再撒一层盐覆盖好。（保证腌制过程中的卫生，同时也为了之后的腌制入味） 4.每天翻动一次，使香料均匀着色。
5.两天后，可看到水已经变得清澈明净，蒜苗也已基本入味。这时即可取出食用了！但最好多浸泡几天，可使香味更加浓郁。 制作过程中需要注意的问题 ●一定要选用新鲜的蒜苗； ●洗蒜苗的时候，千万不要用手直接搓，以免污染手部皮肤； ●切蒜苗的时候，刀要干净且无油，不然会影响成品的质量和口感； ●装蒜苗的容器，一定要提前洗净并晾干水分。