鸡肉哪个部位炖着好吃？
以前在清迈，最常吃的是芒果鸡，每次必点。 回来以后自己做过几次，感觉味道还不错。 原料：三黄鸡一只（大约一斤半）、新鲜芒果两个、洋葱半个、姜三片、蒜两瓣、青柠檬半个。
配料：油、盐、糖、酱油、料酒适量 做法：
1. 三黄鸡清洗干净后剁成小块备用，洋葱切成丝，姜切片，蒜去皮拍散，芒果去皮去核切块备用；
2. 取一个小碗，加入酱油、料酒和清水，调匀后将鸡块放入浸泡入味，时间大概十分钟左右；
3. 锅内放油烧热，下姜片爆香，然后把鸡块放到锅里爆炒，一边炒一边淋清水进去，把水分收干，加入盐、白糖和适量生抽调味，炒匀即可出锅。（这里可以用开水把鸡焯一下，更干净）
4. 另起一锅，锅底留一点油，爆香蒜末和姜片后倒入鸡块快速翻炒均匀，加入适量清水和青柠汁搅匀，大火烧开后小火慢炖半个小时左右至汤汁浓稠。
5. 最后把切好的芒果下锅，用勺子背轻轻推动拌匀就可以出锅了。 有喜欢喝鸡汤的直接炖三个小时就好啦～