芋瓜怎么炒菜好吃？
1.准备原料，芋头、黄瓜，葱白、绿葱叶分开 2.将葱白、香菜根、桂皮、辣椒干用热水泡一下（葱白、香菜是提香的，辣椒有特别辣的，也有不辣的，看个人喜好） 3.芋疙瘩切片，越薄越好 4.锅烧热，倒入花生油，等油热了以后转小火放入切好的芋疙瘩片慢慢煎，一定要小火，一面煎好之后再翻面煎另一面 5.大约十分钟之后，看到芋疙瘩片的边缘开始变脆并且有焦色出现就可以盛出来了 6.原锅洗净，再加一点油，油温上升后加入葱花和剁碎的辣椒爆香 7.随后加入芋疙瘩片一起翻炒，同时加生抽、醋和糖调味道，再撒一点点味精 8.最后，加入黄瓜丝和葱绿段炒匀就可以了。
小贴士： 1.选择比较圆润的芋疙瘩炒制会比较好操作。
2.这道菜要火侯足，急火的爆炒，才能把香味全部激发出来。