什么东西蒸好吃?

郗思博郗思博最佳答案最佳答案

1、鱼丸 做法:鱼刮肉,剁碎,挤成丸子下锅煮,可以加少许青菜同煮熟。 特点:清淡鲜嫩。

2、粉蒸肉 用大米炒黄磨成粉状,蒸熟备用。将五花肉去皮,用八角,桂皮适量,加酱油,糖,酒调成汁,下锅先炖一会,然后将炒熟的米粉倒进锅里搅匀,待熟烂时撒上葱花起锅即成。 特点:肥嫩香浓。

3、八宝饭 做法:糯米蒸熟散开,加入白糖、猪油和煮酥切粒的芝麻、核桃仁、瓜子仁和葡萄干等拌匀装入碗内,上笼屉用旺火蒸熟取出,撒上青红丝,撒上一层厚厚的熟猪油浇在八宝饭上即成。 特点:甜香软糯。

4、四神汤 做法:把猪瘦肉清洗干净切成小块放入锅中,再加切块的莲藕、削皮的莲子、去芯的薏苡仁以及生姜一起煮,先用大火煮开,再慢慢熬至熟透软烂即可。 特点:健脾祛湿,养血补心。

5、荷叶粥 做法:新鲜荷叶洗净切碎,加入粳米共煮粥,粥成后放入冰糖调味食用。 特点:清暑利湿,降脂减肥。

6、萝卜焖羊肉 做法:羊肉切块,用滚水焯一下,捞起沥干待用;白萝卜去皮并洗干净切成块状,放入清水中浸泡片刻,除去萝卜的辛辣味;热锅下油,爆香蒜头、姜,放羊肉爆炒熟,然后注入清水或高汤,用盐、生抽、老抽、白糖调味,放入萝卜,小火焖约半小时,撒上香菜末,即可食用。 特点:汤鲜味美,营养丰富。

7、木瓜雪耳糖水 做法:木瓜去皮去籽,切成块待用;雪耳用清水浸透发胀待用;锅中加入适量清水,放泡软的雪耳煮沸约半个小时,再放木瓜,煮约一个小时左右,以少许冰糖调味,即可饮用。 特点:香甜滋润。

荣妤新荣妤新优质答主

蒸菜,是指利用蒸汽把初步加工成形的原料加热成熟,同时调味制鲜的一种烹调方法。通常所说的蒸法,有“扣”和“蒸”之区别。扣,即将原料加工成形、调味、摆装成双凹字、碗装形状,入锅蒸熟;蒸,则是将原料加工成形、调味,放入平盘子中入锅蒸熟。它们都是利用蒸汽使原料成熟,其操作程序,成菜的质和量也大致相同。只是装盘的方式有所不同,一般把装碗蒸熟后的菜肴扣在盘子中的称为扣蒸,如扣肘子。“蒸菜”一词起源于中国,本专指中国菜的制作与烹调技法之一。后来有专营经营蒸菜技法烹制菜肴的酒楼、饭店出现,于是“蒸菜”便成为菜系之一。现代所说的蒸菜、蒸法,已包含了用其它蒸汽加热设备制作的品种,如蒸笼鸡、蒸锅羊等。蒸菜技法是中华民族的优秀烹饪文化遗产,也是中国菜技法中最为科学健康、文明环保的一种烹饪技法。

蒸菜以味鲜、天然、不加佐料而著称,最大限度地保留了原材料的鲜美和营养,在中国源远流长的饮食文化中独树一帜。

我来回答
请发表正能量的言论,文明评论!