猪肝和牛肝哪个好吃？
这俩都蛮好吃的，但是要我说的话还是觉得猪肝脏更好吃一些~ 可能因为我是南方人吧，所以对于我们这边卖的大块的生牛肉不是很熟悉（我们这里好像没有卖生牛肉的），我吃的牛肝都是做成炒米粉或者卤味的，炒米粉里的牛肝是特别特别的嫩！！简直一抿就化！但是我不太爱吃那种很冲的牛羊肉味儿。。。
而猪内脏的味道就要好很多，不腥气且香味浓郁。 猪肝脏的价格也比牛肝便宜不少呢。不过要是论营养的话应该还是牛肝比较好。 因为我在网上看到了一个研究对比了23种动物肝脏的营养成分，发现牛肝的铁、锌含量都是最高的，而且还含有丰富的维生素B族～ 这对需要补充铁和维生素B族的人来说，牛肝可是优质来源哦~ 所以如果你是为了补铁又不想吃红枣、桂圆之类的零食，可以买一些牛肝来吃吃看。 但是要注意的是，由于动物肝脏中含有丰富的胆固醇和饱和脂肪酸，所以对这两类营养素敏感的高血压、高血脂及心脏病患者可要注意了，不要吃太多，一天一块就好啦。
其实，不管是什么食物，都要控制好量才能吃得健康哦~
桑婧优质答主猪肝：
猪肝为猪的肝脏，营养丰富，中医认为其具有补肝明目等功效，而《本草纲目》记载，猪肝“养血、补肝、明目”，用于夜盲症、口舌生疮等。猪肝亦有解毒作用，五脏六腑之血，皆朝会于肝，故有“造血”之说，因此民间常有“以脏补脏”的说法。此外猪肝还有治疗肝病之用，如慢性肝炎、肝硬化、黄疸等。
牛肝：
牛肝含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、磷、铁、钙和维生素A、维生素D、维生素E等，有补虚养身之功效。牛肝性热、味苦，入脾、胃二经，具有补肝肾、益气血、治消渴的功效等。牛肝有治夜盲症的奇效。据研究，牛肝中含有的维生素A是其他食品的好几倍，因此能起到治疗夜盲症及改善眼部干涩的功效。同时，牛肝还是养神健脑、缓解神经衰弱的上好良药。牛肝中含有较多的卵磷脂，能把胆固醇从肝内和血管中转移出去，防止动脉硬化，具有保护心血管的作用。“以脏补脏”也是中医治疗疾病所采用的手法。
