土豆怎么炖排骨好吃吗？
炖排骨放土豆好。因为土豆和排骨放在一起炖，不仅能够吸收骨头里面的鲜味和钙质，营养会更丰富，并且土豆中含有的维生素和微量元素也会更好的被释放出来，所以炖排骨的时候一定不要放错误的食材，最好把土豆加在排骨里面一起炖。
炖排骨放入土豆也是利用了土豆的吸附作用，能够更好的吸收排骨里面的营养物质，不仅营养升级，而且口感会更好。
土豆炖排骨的制作方法：
食材：土豆、排骨、花椒、葱段、生姜、八角、干辣椒、盐、生抽
制作步骤：
1、土豆削皮，清洗干净后切成块，排骨清洗干净切成小块，锅中放水，排骨冷水下锅焯水，大火煮开后撇去表层的浮沫再放入1茶匙料酒，煮2分钟，捞出来后控干水分备用。
2、油热后放入姜末、2个八角、3个干辣椒炒香，再放入排骨翻炒2分钟左右，把排骨的水分炒干。
3、再放入土豆块翻炒均匀，倒入1茶匙的生抽、少量的盐搅拌均匀，翻炒均匀后倒入热水，稍微多倒一点，大火煮开后转成小火盖上锅盖，炖20分钟左右。