盐鱼怎么做好吃？
1、首先准备一条新鲜的鱼肉，将鱼头和鱼骨剁成块儿，鱼肉斜刀片成薄片备用 2、切好葱段、姜片 3、锅中放油，油热后依次放入花椒、桂皮、八角煸香 4、然后放入豆瓣酱炒红油 5、倒入切好的葱姜，继续翻炒 6、加入开水，水要没过鱼肉，大火煮开后转小火慢炖半小时以上 7、接着我们处理一下香料，用纱布把香料包起来 8、放入锅中，小火煮一会儿入味儿 9、最后我们可以根据自己的喜好撒入白芝麻或者香菜碎提香
小贴士
1、买回来的鱼处理干净以后一定要沥干水分，要不然容易煎鱼的时候糊锅哦~
2、我用的豆瓣酱比较咸，所以不用额外放盐了喔~
我是做海鲜干货批发的，我推荐下我自己店里做的咸水鱼的做法吧 做法如下：
1、把买到的咸鱼用清水泡一下然后清洗干净（为了去除表面的海盐和杂质）；
2、锅里加入足够的清水并烧开，然后把清洗干净的咸鱼放进去煮4-5分钟左右捞起来控干水分备用。
3、把油热之后放入姜丝爆香然后再加入剁辣椒、豆瓣酱炒出香味儿后倒入沥干水的鱼肉进去一起烹炒（注意要不停地搅动防止粘锅）待鱼肉炒得半熟时再撒入切好的葱花翻匀就可以起锅了。
以上是我的分享希望能对你有所帮助！谢谢啦！
