冻螃蟹怎么煮好吃？
1.首先把螃蟹冲洗干净，沥干水分备用。 2.将生姜切成薄片，葱切成长短合适的葱段。 3.锅中加入适量的清水大火烧开之后，加入两片生姜和适量胡椒粉，然后把洗好的螃蟹放入锅中，注意不要把螃蟹直接倒在锅里，这样可以防止螃蟹夹人。
4.然后转为中火继续加热，等到锅中的水再次沸腾后，继续再煮5分钟左右，就可以关火让螃蟹在水中浸泡着。在浸泡的过程中要不断的撇去浮沫。（一定要煮透才吃哦！）
5.准备一个大一点的容器，铺上厨房纸巾，然后把煮熟的螃蟹放在上面。
6.根据自己的口味，调制一碗蘸料。海鲜酱油、醋、辣椒油、蒜蓉、葱段、香菜等。喜欢重口味的还可以放点剁椒。
7.把调好的蘸料倒进小碗里，趁热浇在刚煮熟的螃蟹里，拌匀了就可以开吃了。 这样一盘香辣鲜嫩的炒蟹就完成啦！是不是很简单呢？你学会了吗？