宫爆肉好吃吗？
没听说过这道菜，于是做了些功课，把它做成了一道辣辣的开胃菜~ 主要材料有花生、干辣椒、新鲜青椒、猪肉末（肥瘦相间）。 因为辣椒是二荆条和小米椒的混合，所以成品会有复合的香辣味 1.花生米用温水浸泡后沥干水分，放平底锅中炒熟或者微波炉加热2分钟(目的是去腥增香)，然后捣碎备用；
2.红辣椒切圈，留一点剁椒备用；
3.肉馅中加入适量盐、生抽、老抽、豆瓣酱、料酒朝一个方向搅打均匀上劲，然后加入半个鸡蛋清继续搅拌，最后加入淀粉拌匀；
4.热锅凉油，油温六成热时转小火，下入拌好的肉馅，慢慢拨散开，变成白色时迅速捞起控油；
5.锅底留底油，下剁椒、姜末爆香，然后放入红辣椒圈、花椒粉炒香，倒入肉馅快速翻炒均匀，最后撒入白芝麻和葱花出锅即可。
PS：
1.最好用新鲜的二荆条和小米椒，这样的辣椒颜色鲜艳，口感更好；
2.不喜欢吃辣的可以不用放豆瓣酱等辣椒酱，我是因为喜欢这个味道才放的。