剥壳鸡蛋怎么煮好吃？
把鸡蛋洗干净，凉水里浸泡一会儿（这样便于去掉蛋壳表面的脏东西）；然后，锅里放足够的水，大火煮开，然后把鸡蛋一个一个小心地放进去，再次煮开后，调成中火，慢慢煮熟（筷子能轻易插入蛋黄部分就熟了）。 这个方法是我偶然之间发现的，以前都是开水下锅蒸或者煮。 这样做出来的鸡蛋特别嫩，像流质一样，特别好剥皮，而且蛋白一点都不老，吃起来很有弹性！ 我觉得可能是开水下锅把蛋清烫老了，也可能是之前清洗的时候弄破了蛋清膜，所以导致不好剥壳、味道老。
用这个方法做的荷包蛋，我连汤都喝光了！真的很好吃！你们也试试吧～