准备材料，猪脚500g、姜一大块、蒜3瓣、葱2根 调料：生抽3勺、老抽1勺、蚝油1勺、料酒2勺、白糖适量 一、猪脚清洗干净，用冷水煮出血沫； 二、捞出冲洗掉血沫，沥干水备用 三、准备好各种香料 四、锅烧热油，爆香葱姜蒜 五、加入猪脚大火爆炒 六、加入所有调料翻炒均匀（我用的是炖肉调料包，所以没有放盐） 七、加入开水没过猪脚，大火煮开，小火焖40分钟～一个小时 八、最后大火收汁即可
小贴士
1.买来的猪脚带有骨头部分比较厚，需要用刀将骨头刮去，不然炖不烂会影响口感哦~
2.如果不喜欢吃太烂的猪脚可以稍微焖煮久一点，但我个人喜欢软点的就差不多啦！
我是比较喜欢吃猪脚的，而且夏天到了，做一盘凉凉的凉拌猪脚更是不错的选择呢！
贝曼瑶优质答主俗话说：一肥二瘦三偏黄，这说的是制作卤味猪脚的最佳时节。夏天吃卤猪脚可是我们客家地区的习惯，今天就给大家分享用土蜂蜜搭配陈皮制作的蜜汁陈皮猪脚，又香又入味，冰镇后酸酸甜甜，肥而不腻，清热解暑又美容，喜欢吃猪脚的朋友可不要错过。
蜜汁陈皮猪脚
所需食材：猪脚2只 土蜂蜜150克 陈皮5片 老抽2勺 料酒2勺 生抽2勺 姜片10片 大葱1根
制作过程：
1、猪脚洗净后剁成块，生姜洗后切成片，陈皮切细丝，大葱切成段备用。
2、剁好的猪脚凉水下锅，将焯水的水烧开，撇去浮沫后盛出备用。
3、锅里留少许底油，将焯好的猪脚倒入锅中煸炒一会。
4、猪脚在锅中翻炒至微微发黄，把姜片、葱段放入锅中炒出香味。
5、将料酒、生抽、老抽和白糖一起倒入锅中翻炒上色。
6、炒至糖色融化并且猪脚均匀上色，将一碗清水倒入锅中。不要加太多水，略微没过猪脚就好。
7、猪脚转入砂锅中，大火烧开后倒入土蜂蜜，再倒入陈皮丝。
8、把火候调至小火，盖上锅盖慢慢焖煮1个小时左右，直至猪脚烂熟入味即可。
9、煮好的蜜汁陈皮猪脚，酱汁浓郁又入味，肉皮q弹有嚼劲，非常的下饭，肥肉没有了油腻感，很是清爽美味。
小贴士：
1、新鲜的猪脚最好经过一次焯水，不仅可以去除不好的味道，而且经过焯水后的猪脚，在炖煮过程中不容易碎，也更容易入味。
2、炖煮猪脚，大火烧开后转小火慢炖，炖至筷子可以很轻松的扎透猪脚，味道会更入味。
