泡菜煎水有什么作用？
泡菜水其实就是乳酸菌发酵水，有一定的抗癌和抑菌作用，经常食用泡菜水煎鸡蛋，能够起到清热解毒、美容养颜的功效呢。下面我就跟大家分享用泡菜水煎鸡蛋的家常做法。
泡菜水煎鸡蛋的家常做法：
泡菜水 适量，鸡蛋 1个；葱末 适量，油 适量
制作步骤：
1.将鸡蛋打入碗中搅散，加2勺泡菜水搅匀，去除蛋清蛋黄分层，使两者充分融合。
2.平底锅加热，到三成热，浇入适量的油，然后倒入鸡蛋液。
3.加适量的葱末和盐，加盖焖5分钟。
4.打开盖子，加入适量的泡菜水，煮干水分即可。
小贴士：
1.鸡蛋打入碗中搅散后，加2勺泡菜水搅匀，这样蛋清和蛋黄容易融合，煎出来的鸡蛋更均匀。