粉皮丝怎么调好吃？
1、黄瓜切丝，青红椒去籽，也切成细丝备用； （我买的这个黄瓜是已经去皮的，所以不需要再削皮了）
2、豆腐皮洗净，切丝，放在清水中浸泡十分钟，中间换水两次；
3、热锅冷油，油温后放入花椒爆香，然后把花椒捡出来不要了哦~
4、放入葱花和姜丝暴香后，倒入豆腐皮，快速翻炒均匀；
5、调入生抽、老抽、盐、糖调味，炒熟后撒入葱花点缀即可！ 炒这个菜的时候火一定不要太大，豆腐皮很容易就糊了。其实我觉得最完美的搭配是辣椒炒肉或者回锅肉~~
【凉拌粉皮】
1、粉皮切成粗细均匀的丝，放在清水里淘洗两三遍，去除多余的淀粉； （一定要用清水泡着，千万不要多，不然一会炒的时候就粘锅底了~)
2、烧一锅开水，把切好的粉皮放进去焯透心，然后立即捞出来过凉水降温； （一定记住要等水开了再放，不然粉皮容易发黏）
3、大蒜捣成蒜泥，加入酱油、香菜、醋、白砂糖调成汁儿备用；
4、调好的料汁淋在沥干水分的粉皮上，搅拌一下，让每一根粉丝都能够均匀蘸满酱料就可以了