牛排骨补什么？
其实，牛排骨里含有丰富的磷酸酶，氨基酸、胶原蛋白和血红素铁，可以滋养强壮身体。其中，磷是人体内许多重要物质的组成部分，磷酸酶参与糖、脂肪和蛋白质代谢，是新陈代谢过程中不可缺少的物质。氨基酸和胶原蛋白具有美容、抗衰老的作用。血红素铁容易被人体吸收利用，贫血者经常食用牛排骨能够促进铁的吸收。
所以，牛排骨的营养价值不比牛里脊、牛后腿差。如果掌握正确选择和烹饪方法，经常食用牛排骨对人体健康也非常有益。但是，大家一定要记住，买的时候一定要选精瘦牛排骨，肥的牛排骨最好还是买了浪费哦。
牛排骨的料理方法是非常多的，例如：牛排骨汤，酱牛排骨等等，大家完全可以依照自己的口味，选择最适合自己的做法，制作出一份属于自己的私家美味。