哪的炸鱼块好吃？
作为一个地地道道的徐州人，对炸鱼块真的是有特殊的感情。 以前没有超市的时候，过年过节走亲戚一定要带上两包，一包花生瓜子，另一包就是炸鱼块。自家做的炸鱼，干净卫生，味道好极了！ 用清水把鱼冲洗干净，加入少许食盐和料酒去腥腌制15分钟左右。
然后把切好的葱姜铺到蒸锅里，把鱼放到盘子里面，水开以后上锅蒸8分钟。注意不要蒸老了，要不然会不嫩。 蒸好的鱼取出来趁热拌入一勺生抽，适量孜然、辣椒面，爱吃辣的可以加些剁椒或者小米椒圈，拌匀之后就可以吃了。 热乎乎香喷喷的炸鱼块就做好啦！外脆里嫩，咸香辣俱全。小酒喝起来，那个爽啊！ 以前农村里的土灶头，做饭的时候会把淘米的水留下，用来养鱼的。这样不仅可以节省用水，而且淘米水的营养丰富，鱼儿长得快。
现在条件好了，用自来水养鱼也没啥问题。不过自来水中含有氯气，对鱼儿有一定的危害，所以需要给鱼缸里充氧，多换一些水。（顺便说一句，用自来水养鱼不需要每天开过滤设备）