鸡油炒饭好吃吗?

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我吃过最好吃的酱油炒饭是我在台湾旅行的时候,在台南吃到的。当时在台湾呆了几天,每天晚饭都是和舍友出去找小吃,有一天晚上我们走到一条巷子里,看到里面有家小店挂着个牌子写着「蛋包饭」,我和舍友都很震惊,因为在国外,像这样的店一般只做外卖,很少有大排档的感觉的(后来才知道老板是个很个性的人)。

我们在门口坐下后,老板用托盘端上来两碗白饭,一个煎鸡蛋,一根香肠,一碟花生米,一碟海带丝,一个酱料罐和一个勺子。我问老板这是什么炒饭,老板说是酱油炒饭。我惊呆了,问为什么这么少,老板说就这些了。 然后,我吃了人生中最好吃的酱油炒饭……

这个酱油炒饭不是用菜下锅炒出来的,而是把鸡蛋打散放在饭上,然后老板用锅子铲压碎拌均匀,再倒进锅里用小火焖熟的。每一粒米都吸饱了浓浓的酱汁,吃起来很有黏性。最妙的是,因为是米饭先蒸熟再炒制的,所以有恰到好处的干香。 我吃得满脸汗,连连叫好。后来我每次向别人提起这顿饭,他们都说没听说过这么个店,也不知道是不是真正的叫这个名字,不过这家店已经不在了,据说被拆迁了。而我吃过一次之后,再也没有吃到过那么好吃的酱油炒饭。

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