大肉炒什么拌面好吃？
你要有一把好面条。 做拌面的面条讲究“三光”，即“亮、薄、韧”；其次，你要有充足的耐心。 做法和用料： 1.五花肉切成薄片，加入料酒、食盐、生抽、老抽、白芝麻、香葱腌制20分钟以上（想更入味就腌30分钟）； 2.锅内热油，放入八角爆香，然后下腌好的肉片炒至变色，接着放葱姜蒜一起炒出香味； 3.加入郫县豆瓣酱、剁椒、生抽、老抽翻炒，炒出红油； 4.下入黄瓜丝和洋葱丝一起炒匀，加清水或高汤焖煮5分钟左右（水不要太多，刚好没过食材就可以了）； 5.最后，撒入切好的香菜段，关火，搅拌一下就可以出锅了。
小贴士 在炒肉的时候，你会发现会有一些汁水出来，这是很正常的情况。在炖制的过程中，也会有汤汁出来，这些汤汁可都不要浪费了，这可是拌面的最佳伴侣哦！
如果你做的够多，剩下的小料也不要浪费。拿一个碗把剩下的材料捞起来，放在碗里，拌上饭简直一级棒~