家常凉粉怎么拌好吃？
作为四川人，对凉粉的热爱足以让我在冷冰冰的冬天，大晚上跑很远去尝一尝凉粉（当然，如果刚好附近有卖凉粉的，那必然是开心的飞起） 。不过，我最喜欢吃的还是自己做的凉粉，材料很简单，做法也不难，最重要的是，经济实惠！ 一盘凉粉，加上一勺自制辣椒油、香葱和花生碎，再来点生抽和陈醋，拌在一起，那可真是美味至极啊~
【制作过程】
1.将淀粉和水以1：2的比例调成糊状，静置片刻；
2.锅烧热后倒入面糊，一边加热一边搅拌，直到沸腾，关火冷却；
3.调入味精、白糖、香油搅拌均匀。
这样做出来的凉粉又滑又嫩且富有弹性，Q弹适中，配上自己做的一点小菜，美味！ 除了作为小吃，凉粉还可以做主食哦~比如，可以像吃火锅一样，往凉粉里加入调料、葱花等佐料，再配着米饭吃，香辣过瘾，简直爽歪歪啊~~