豆腐炒丝瓜好吃吗？
豆腐我们平常家里都会做，做法也是多种多样。今天分享一个不一样的做法——豆腐炒丝瓜。 原料：嫩豆腐、新鲜丝瓜、辣椒、葱、姜。 调料：盐、生抽、老抽、白糖、鸡粉、水淀粉。
制作步骤： ① 葱姜蒜切碎备用。② 锅中烧水，水沸后下入豆腐，加少许食盐，焯水2分钟去除豆腥味。③ 将豆腐捞出控干水分，切成薄片；青红椒切圈；生姜大蒜剁成末；丝瓜刮去外皮，刨成丝。④ 调一碗料汁：碗中加入1勺生抽、1勺老抽、1勺白糖、少量鸡粉和适量清水搅拌均匀待用。⑤ 锅中热油，放入姜末蒜末爆香，然后加入丝瓜炒至变软。⑥ 倒入调好的酱汁，放入豆腐和青红椒圈，大火烧开后转小火焖3-5分钟，最后用水淀粉勾芡收汁就可以了。⑦ 盛出装盘食用。 小提示： 丝瓜中膳食纤维含量很高，因此炒制过程中不宜加水，否则会破坏其膳食纤维，影响营养价值。 除了豆腐炒丝瓜，还可以用豆腐来焖饭哦！
准备大米100g、糯米100g、豆腐200g（或者鸡蛋）、香菇若干、胡萝卜一根、青菜几棵。将所有食材清洗干净，大米和糯米浸泡半个小时，然后将豆腐切成丁，香菇切片，胡萝卜切丝，青菜切段后与大米一起下锅焖煮。快熟的时候加入盐、生抽和老抽调味，起锅前撒入葱花点缀提香。一盘浓香四溢的豆腐焖饭就做好啦！