哪种奶酪做菜好吃？
说到做奶酪，我可就不困了啊！ 作为一个资深的奶酪爱好者（真的没有哪里胖），从高中就开始自己制作奶酪，什么蒙古的、朝鲜的、俄罗斯的、欧洲的…能叫得出名号的我都做过。 要说哪种奶酪做菜好吃啊？那还得是俄罗斯的白奶酪！ 可能大家对白奶酪不怎么熟悉，它其实是我们日常生活中比较常见的一种奶酪。
比如我们在家做的西葫芦鸡蛋炒面、木须肉、麻婆豆腐等餐桌上常见的菜肴经常会用到白奶酪。 其实它的口感和奶酪非常接近，但是味道上就要柔和很多，而且奶香味十足。
白奶酪的做法也非常简单，就是把鲜牛奶放到锅里煮，然后放在合适的温度下发酵，最后形成凝乳，再挤压排出其中的水分得到白奶酪。 做好的白奶酪软软的，像凝乳一样，颜色呈淡黄色或白色，表面光滑，有结晶颗粒。
不过呀，我们平时买到白奶酪可是不容易的。 因为它是经过发酵得到的，保质期一般都很短，所以一般都是出口或者订做。 要买到新鲜的白奶酪还真得去靠谱的经销商手里买。如果买不到的话，可以用奶酪丝或者奶酪块代替哦~ 我用白奶酪做过最好吃的菜就是——芝士焗番薯 这个菜可是我的拿手好菜哦～
把切好的番薯放锅里蒸到半熟，倒出来铺在烤盘里，上面铺上马苏里拉奶酪，送进烤箱，上下火180度烘烤25分钟就ok啦~ 烤好以后的芝士焗番薯香味扑鼻，看着就非常有食欲呢，咬一口更是满嘴的幸福感和满足感～ 你也可以试试别的做法，拌沙拉、炖汤等等都可以哦～ 说了这么多，你学会怎么制作白奶酪了吗～