肉吵什么好吃？
1.选料新鲜，不新鲜的肉吃起来会有腥味或者味淡不鲜美，而肉质好的猪肉闻起来有股自然的肉香味道，在挑选上可以优先选择，而且买的时候尽量买带猪皮的肉，虽然猪皮比较难削掉，但是炒出来口感会更好更香一些； 2.焯水去腥，把切好的肉肉放入锅中加料酒焯水，这样可以去腥增香，也能减少后续处理的步骤（我一般喜欢把食材先处理下再焯水）； 3.调馅时加入鸡蛋和淀粉，这样做出来的肉馅比较嫩，口感好；
4.调味上要清淡些，不要加入太多的调味品，比如盐、蚝油、酱油等这些调味品，因为它们本身就有咸味了，如果再加入其他食盐那味道就会太咸了，同时也会掩盖住肉的香味，所以建议要少放点调味料哦~
5.热锅热油爆香葱姜蒜，然后放入肉末翻炒至变色，接着再把调好的馅料加入到锅中一起翻炒均匀后即可出锅装盘食用啦！ 最后就是起锅烧油啦～我比较喜欢用猪油来炒肉，因为猪油会更香一点且颜色也更加红润诱人呢❗️
我是非常喜欢用猪油拌饭的，特别是搭配我喜欢的酱萝卜来吃的话就更好吃了哈哈哈✨不过现在天气冷了也不大想动火呢，所以我一般都是直接用超市买的速冻水饺做馅来做肉饼的哦~~~嘻嘻嘻…反正也蛮好吃的啦~~