上海青怎么做好吃？
1. 把上海青切成4瓣，去掉根部硬皮，洗净备用； 2. 锅中放入适量水烧开，加入少许盐和油，然后把青菜放进去过一下水，捞出装盘备用（放盐是为了菜能入味，放油是为了菜色更好看）； 3. 起锅烧油，油温6分热时倒入蒜末、红椒粒和花椒煸香； 4. 再倒入生抽、老抽、鸡汁炒匀至出香； 5. 最后倒入半碗温水煮沸后淋在青菜上面即可（这个步骤我忘记拍了，不过大家知道做法就好了啦！） 上海青的茎比较多，所以要先摘掉比较老的根茎部分哦～
其实这道菜真的非常简单，关键是上海青要处理得好，焯水的时候记得要加一勺盐一把油，这样能让蔬菜更加翠绿而且入味呢~ 炒青菜讲究的是大火快炒，不然煮久了营养就会流失了~~ 至于调味料嘛我觉得还是看个人喜好来添加吧，反正我是特别喜欢放一点点老抽的～有小伙伴说不加生抽的话会淡而无味，我觉得还好啊，加了生抽颜色深，看起来更有食欲而已呀……
对了，最后一定要记得淋上汤汁再关火哦．不然直接盛起来吃会感觉不够入味哟． 你们觉得这道清炒上海青怎么样呢？ 好吃吗？ 喜欢的朋友可以自己在家试试看咯~~~