如何蒸旱鸡好吃？
1. 挑选三黄鸡（脚、嘴、毛均为黄色），处理干净，沥干水备用；姜切片，葱切段。 2. 腌制三黄鸡。生抽+老抽+鱼露+豆瓣酱+白糖调成酱汁，淋在鸡肉上，然后加入八角，泡椒，青椒，葱姜，涂抹均匀，盖上盖子，入蒸锅大火蒸一个小时左右，中间可以打开锅盖淋两次酱汁。
3. 蒸好的三黄鸡取出来，倒去盘底的汤汁，放进葱花和香菜，淋上热油，撒上胡椒粉，即可食用了！ 小时候家里来客人才会吃得到，妈妈经常会用砂锅焖一只，香气扑鼻啊~现在自己做啦，开心^_^
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