扇贝和生蚝哪个好吃？
我是在一个公众号看到有关于这个问题的一篇科普文，觉得写得挺有趣的，所以拿来分享给大家看看，感兴趣的小伙伴可以点开图片放大，留着当壁纸也好鸭！ （已征得原作者同意） 首先来和大家说一说扇贝到底是什么玩意儿吧！ 海水里面有各种稀奇古怪的生物，而扇贝就是其中一员！ 扇贝属软体动物，属于海洋性经济贝类，在全世界的热带、亚热带海域都有分布，在我国主要分布于南海及台湾海峡沿岸。
按照形态学特征，扇贝可以分为两大类，一类被称为海生贝类和浅海养殖扇贝；另一类被称为海洋贝类和高盐度贝类。而生活中常见的扇贝，大多都属于海生贝类，这类贝类的共同特点是：具有贝壳，可开闭；足丝腺能分泌足丝，可附着到海底或船只上。 而牡蛎则属于海洋贝类，不能开壳，也不能附着他在他物之上。
通过外形上的差异，我们可以很轻易地将扇贝和牡蛎区分开来。 除了通过看外观来辨别，还可以通过“尝”的方法来分辨。因为扇贝是一种食用性贝类，身体中有胃等器官，能够进行消化系统活动，因而体内含有大量的消化酶，这些消化酶能够有效分解食物中的碳水化合物、蛋白质和脂肪，使其具有风味独特的鲜味。而牡蛎是滤食性的贝类，不咀嚼，只通过鳃过滤水中的悬浮物获取营养，因此不具备产生鲜味的功能器官，其味道较为平淡。
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