小芋头怎么煮好吃？
2018.7更新 最近做了一道很下饭的菜，叫做“芋艿烧肉” 具体做法是把去皮切成块儿的芋艿泡在水里防止变黑，然后把五花肉切块儿炒到五成熟加入老抽生抽和料酒翻炒均匀盛出备用；再把蒜头和葱头下锅爆香再加入芋艿翻炒直到表面变色，加入少许盐和糖炒匀倒入五花肉以及适量热水，盖锅焖至熟透即可。 这个菜的做法非常简单，但是味道相当不错，大家不妨试一下~ 以下是原答案 我家里种了一大片的小芋头（学名：薯类） 这种芋头个头比较小，皮呈黄色或白色，口感比较粉嫩且带有甜味；由于生长环境的原因，它的表皮上有一层茸毛，但并不会影响食用效果，所以削掉即可～ 小芋头一般是在每年9-10月份左右采摘，此时的芋艿已经长成，外皮也变得坚硬，需要带皮煮熟后方能食用哦！
关于芋头的制作方式有很多种，例如芋艿焖鸡肉、烤芋头片等，但我家最常吃的方法还是做成一道汤品—— 首先将小芋头洗净去皮切成小块，香葱切碎待用，然后将切好的芋头放入锅中加入适量清水烧开后转小火慢煮至六分熟；接着把鲜鱿鱼去骨切花刀切片后放入锅内一起煮；最后待芋头八分熟时加入少量食盐和食用油，然后撒上葱花翻匀就大功告成了～ 注意：如果不喜欢吃太咸的话可以把盐在最后出锅前再撒哦！ 这道小芋头汤虽然看着很简单，但其实有很多讲究呢： 首先是火候很重要———一定要小火慢熬才行，否则就会糊底哦；其次在熬煮的过程中要注意观察锅内的状况以便随时添加清水以防止粘锅；最后是食材的搭配——除了常见的芋头之外还可以加入其他食材来丰富口味，比如说我平时也会放一些胡萝卜进去增加色彩感呢！ 好了，以上就是我平时最爱吃的家常菜之一啦，有兴趣的朋友不妨试试看吧！希望大家都能做出美味的菜肴哟^^ 关于芋头的种植技巧其实也很简单：
①选地整地：选择疏松肥沃排水良好的砂质壤土栽培，亩施腐熟厩肥2500－3000千克作为基肥并耕深26厘米以上；栽种前用50％多菌灵可湿性粉剂500倍液或多抗霉素150毫克／升对土壤进行灭菌处理；
②播种技术：春季一般在2月下旬至3月上旬露地育苗，秋季则在8月中旬至9月上旬露地育苗，也可采用小拱棚育苗；以苗距5×5厘米的株行距栽种；每亩种植密度为8000株—10000株为宜。 ③田间管理：在幼苗期要勤中耕除草；当植株生长旺盛时要追施薄肥；在芋头上部开始膨大时则要控制浇水量以防裂口影响品质；后期则要加强病虫害防治工作以防止出现缺硼等生理失调症状而影响产量和品质。
④采收与加工：在10月中下旬即可开始采收，采后应立即进行加工贮藏以备来年食用。 希望能帮到你^_^