什么排骨炖汤好喝？
猪排骨250克、胡罗卜150克、水发香菇75克。精盐6克、味精1克、胡椒粉0.5克、葱段15克、姜块10克、猪油100克。
将排骨洗净，放入沸水锅内焯去血水，捞出再用清水洗净。胡罗卜削去表皮，洗净后切块。香菇去蒂，洗净。用洁纱布将排骨、胡罗卜、香菇包好，并扎紧包口。锅内加水1500克，放入排骨包，再往锅内加精盐、味精、胡椒粉，随后下人葱段，姜块和猪油，旺火烧沸后转用小火炖1个半小时，拣出葱段、姜块，倒出高汤，揭去纱布。将排骨，胡罗卜、香菇置于碗内，再将高汤舀人汤碗即成。
特色
鲜香味美，营养丰富。