莲子熬什么粥好吃？
我最喜欢喝的就是百合莲子粥了，做法很简单。 先把莲子用冷水泡一下，让莲花的心可以慢慢绽开，如果着急可以用开水泡，但不要加盖子，不然会烫坏莲子的表皮。 等莲子泡发后，把莲心去掉，因为莲心比较苦，去掉的话可以让粥变得更清香，味道更好。 然后准备一块儿银耳，用清水浸泡1小时，等银耳泡开了之后，把银耳的根蒂部分摘除，撕成小朵待用。 百合也是要用清水浸泡，时间大约30-60分钟即可。（注意不要直接放到水里，否则容易腐烂）
等以上材料都准备好了，就可以开始煮粥了。 我一般都是用电饭锅来煮，把清水和糯米或者大米一起下锅煮沸后，再把银耳、莲子、百合放入锅中，调成小火慢慢煮。 如果想要粥更香，可以在里面加点儿红糖或冰糖调味。 但是切记不要放盐！ 因为食盐会使氨基酸流失，从而降低粥的营养价值。 等到锅里的食材都软烂入味，米粒开花就行了。
这样做出来的百合莲子粥香甜软糯，清润可口，真的是人间美味啊～ 你也可以根据自己的喜好往里面加点儿别的食材，比如红枣、葡萄干什么的，也是很不错的主意呢~