生猪肠怎么煮好吃？
猪大肠有腥味，处理好腥味就可以放心享用美味了 第一步、处理猪大肠 买回来的猪大肠一般都有很多粘液，这些粘液就是腥味的来源，所以清洗很重要。 1、把猪大肠翻过来，用流动水冲洗干净。（翻过来的时候可以看到表面有很多皱褶，里面很有可能有积存的粪便等污物） 2、冷水下锅，加入姜片和葱段，大火煮开。（热水可以更快的将浮沫打干净）
3、焯水的过程中要不断撇去浮沫；待全部浮沫打完，关火让猪大肠浸泡在汤汁里，浸泡的时间约为半个小时左右。这一步非常重要，这是去除腥味的关键一步！ 经过以上步骤，猪大肠的腥味基本可以去除了，接下来只要按自己的手法做起来就OK啦~ 我比较喜欢重口味的，所以一般都会多用香料多煮一会儿。你们可以根据自己的口味适当增减香料的数量哦～ 香料的挑选：八角、桂皮、花椒、丁香、陈皮、良姜、香叶、干辣椒 食材：猪大肠500g、生抽适量、老抽适量、白砂糖适量、料酒适量、八角适量、桂皮适量、干红辣椒适量、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量 做法：
1、准备好所有的食材。
2、把猪大肠用清水冲洗干净，锅中加适量清水，放入洗净的猪大肠。
3、大火烧开后捞出猪大肠沥干水分备用。
4、锅中倒油烧热后，放八角、桂皮、干红辣椒爆香。（不喜欢吃辣的可以不放辣椒）
5、加入适量葱、姜、蒜炒出香味。
6、加入豆瓣酱、料酒、白砂糖和生抽略炒。
7、倒入猪大肠，炒透以后加开水没过猪蹄，然后转中火慢慢炖熟（约一个小时） 最后根据自己的口感喜好，撒入食盐调味即可出锅装盘。
这样做出来猪大肠一点也不腻，香料的味道融合在其中，鲜香入味，超级下饭。你get到了吗？