袖珍菇怎么做好吃？
1.将油加热至五成热时，放入葱煸出香味，加入高汤烧沸。 2.把焯好的鱼放入汤锅内，加料酒、盐、味精小火炖到入味且汤汁浓时。 3.在鱼身上撒上胡椒粉，淋上香油即可出锅装盘。 4.用香菜叶点缀即可。
推荐做法二： 食材明细 草鱼适量，蒜头适量，葱花少许，酱油少许，盐巴少许，胡椒面少许，味精少许，香油少许，植物油三勺 步骤 1．准备好材料。（我用的鱼是买的时候人家给杀好砍好的）。把洗净的鱼放到碗里，加入蒜末和葱花及少许酱油还有盐巴和胡椒面和味精和少许的植物油腌制大约半小时左右。 2．腌好后，摆盘，锅里放水，等水开了就可以上锅蒸了，蒸十分钟这样就可以了~然后倒掉盘里的汤，再重新倒少量清水进锅里，加点儿植物油，煮沸后关火，淋上少许的香油就OK啦！ 我还撒了一点儿黑胡椒粉和香葱花~~更加漂亮有食欲哈～
推荐做法三： 原料：草鱼肉300克，荸荠150克，香菇（干）7朵。调料：姜1块，小葱2根，淀粉适量，料酒2茶匙，白砂糖1茶匙，老抽1/2茶匙，醋1茶匙，食盐1/2茶匙，芝麻油1茶匙，猪油（肥肉里）60克，植物油2汤匙。
制作过程： （1）生姜切丝备用；小葱切成小段，分一部分葱白与姜丝一起待用。 （2）草鱼去鳞、腮、内脏清洗后斩成段，加入姜丝一半、葱段以及部分白糖、盐、老抽、料酒拌匀，静置片刻，使之入味；马蹄去皮洗净后切碎丁状；香菇泡软后切厚片备用。
（3）取一小碗，加入剩余的白糖、白醋混合均匀制成料汁备用。 （4）锅中放入猪肉炼出油份后再倒入冷油烧热，爆香姜片及部分葱白后下入草鱼段煎至两面微黄，烹入料酒，再放入香菇和荸荠翻炒均匀，调入料汁炒至浓稠收汁，最后加入剩下的葱段炒匀，淋上麻油即可食用。 小窍门： 草鱼的烹饪方法很多，一般可分为炒制菜肴“火靠”类、氽煮类、炸烤类等几大类。这里介绍的炒法，可算作草鱼肉类的烹调方法之一。