醋炒鸡蛋怎么做好吃？
醋是日常生活中常见的调味品，除了作为调味品食用外，醋还有着非常好的抑菌作用。 比如，有人不小心被蚊虫叮咬了，将醋滴在伤口上面，能够快速止痒；家里有人出现腹泻症状时，吃一个煮熟的苹果，然后用温水加少许白醋浸泡肠道，可快速止泻……
可见，在日常生活中多吃点醋，对于身体健康很有好处。 这里就给大家介绍一道非常简单，却有非常棒的养生功效的小食谱——【醋炒鸡蛋】。 首先准备5个鸡蛋、30g食盐、20g白糖、200g陈醋（酿造白醋也可以）。
1.先把鸡蛋冲洗干净，放入一个大碗中，加入食盐和白糖搅拌均匀。注意一定要多搅拌一会儿，让食盐和白糖充分溶解。 2.然后倒入锅中，大火烧开，转中火煎至定型，全程不要翻动。直到蛋液全部凝固，变得金黄诱人，就可以出锅啦！
这道小食谱不仅色泽诱人、口感香醇，最重要的是具有非常不错的健脾养胃的功效。因为鸡蛋中含有丰富的蛋白质，而人体摄入蛋白质需要胃酸参与才能进行分解，这个过程会刺激胃酸分泌增多。 而食盐和白糖有很好的缓酸作用，同时陈醋中含有丰富的有机酸，也能起到很好的缓和胃酸分泌的效果。 所以经常吃一些醋炒鸡蛋，有助于调节肠胃功能，有利于消化液的分泌，能够帮助食物更好地消化吸收，有健胃消食的作用。
需要注意的是，由于食醋中含有大量的醋酸，空腹服用会导致胃酸浓度骤增，容易伤害胃黏膜，所以不建议空腹吃。