栀子花炒肉有什么作用？
在农村，家家户户有空闲的时候总是在自己家里或者自家庭院种上几棵栀子花，不但可以美化环境，而且还可以入药以及做成菜。在很多农村，栀子花炒肉这道菜是非常出名的，不但气味芳香，而且营养丰富，具有清热解毒的作用，可以治疗高血压、消化不良等等多种疾病。
栀子花炒肉，听名字很多人会觉得很“奇葩”，甚至会觉得这么漂亮的栀子花怎么能和油腻的猪肉在一起搭配呢？其实在农村，很多东西都是在穷苦的年代发明出来的，像我们常见的黄瓜炒辣椒、玫瑰花炒蛋，都是很有营养又非常具有特色的菜肴。栀子花炒肉，虽然从色彩上，我们觉得很丑陋，但是做好的之后，既有猪肉的浓厚肉香味，也有栀子花淡淡的香味，是非常有营养特色的农家菜。
我们在做栀子花炒肉的时候，需要准备好新鲜的栀子花7-8颗、准备新鲜的猪肉200克，辣椒3颗，生姜丝若干，植物油盐适量。下面我们说一下具体步骤。
第一步，将新鲜的栀子花在清水中清洗干净，然后放在通风阳光照射不到的地方晾干水分，将猪肉切片，辣椒切成丝待用。
第二步，炒锅中倒入适量的油，油热之后下入生姜丝和切好的辣椒丝炸出香味，然后下入猪肉进行炒制，加入适量的盐巴调味。猪肉炒制8分熟的时候加入晾干后的栀子花继续翻炒1分钟即可出锅，非常芳香清淡的栀子花炒肉就做好了。