白豆腐好吃吗？
本豆腐是南方的特色食材，和北方的豆腐区别很大，非常软嫩细腻，味道清醇。 用开水焯烫一下去除豆腥味儿，或者拌着酱油吃。 也可以做成麻婆豆腐、豆腐丸子等。 最简单的做法就是直接蒸熟了吃！配着辣椒酱一起吃更加过瘾！
本豆腐一般大小如拳头，质地比黄豆豆腐更细滑，比花生豆腐更紧实。 有种特殊的蛋白质的香味儿，很新鲜很好闻。 本豆腐的颜色不是特别黄而是有点白里透淡黄的色泽。
在四川和湖南等地有“蒸豆腐”这一特色菜式，用本豆腐切成片或剁成泥，加一点盐、味精调味之后上锅蒸熟就可以吃了。 除了单独吃之外，还可以搭配青椒或者葱花一起蒸，这样能一定程度上中和本豆腐的咸味；如果喜欢口味重点儿的就放点豆瓣酱、豆豉、花椒粉之类的佐料一起蒸。 有些地方的吃法是把本豆腐油炸之后再做菜。 具体做法是把本豆腐切成块状，下锅油炸至金黄酥脆，然后放葱花、辣酱等其他佐料烧入味就好啦~ 外酥里嫩，香气扑鼻，真是美味极了～