背骨怎么做好吃？
背骨最好吃的做法就是炖汤了，推荐一个简易的煲汤方法： 首先将买回来的背骨用清水浸泡出血水。（这一步一定不能马虎哦） 然后凉水下锅，煮开以后撇去浮沫，加入花椒、八角继续煮。 小火慢炖2小时左右，然后加入适量盐和料酒。 最后放入豆腐或者粉条，再炖上15分钟左右就差不多啦~
喝起来不仅鲜到掉眉毛，而且一点腥味儿都没有！ 一锅靓汤下肚，全身都暖乎乎哒～ 除了熬汤，背骨用来炒青椒也是不错的选择。 先把骨头用清水泡血水，多换几遍清水洗净。 然后把青辣椒切块，与蒜片一同放入锅中，加少许食盐和生抽调味，大火炒至辣椒断生即可出锅。 这样做出来的菜味道酸辣爽口，特别开胃。 喜欢重口味的朋友们还可以在炒之前先用高压锅压一下，这样会更入味。