牛排怎么做家常做法？
选好肉
牛肉最好要选择肥瘦兼有的，纯瘦的牛肉口感会比较柴。牛外脊、牛里脊、牛上脑都可以，这次用的是牛外脊。
处理好牛肉
牛肉切厚度在1厘米左右的片，加黑胡椒碎和少许盐抓拌均匀腌制15分钟；培根切片，洋葱切丝，口蘑洗净切片。所有调料提前准备好。
煎制培根
煎锅中放入少许黄油，化开后下入培根片，煎出油分，变色后盛出备用。
煎制牛肉
锅中底油，放入牛肉片，中火将牛肉两面煎至变色盛出，不要煎老了。
做芝士蘑菇
另起一锅，锅中放少许黄油和蒜末，炒出香味放入口蘑丝炒软，放入两片车达芝士，搅拌至融化，制成芝士蘑菇备用。
制作牛排
用剩下的黄油，依次放入煎好的培根、牛肉片、洋葱丝、芝士蘑菇，煎1分钟左右，使味道充分融合。出锅前烹入白兰地酒去腥增香。
装盘
盘中放入煮好的意面，将牛排和配菜盛出，浇上煎制时的汤汁，最后再撒少许黑胡椒碎即可。