家常炖排骨用什么料？
家常炖排骨制作方法：
食材准备：肋排500克，土豆1个，青红椒各1个，洋葱半个，生抽2勺，料酒2勺，盐2克，葱姜蒜适量，干辣椒3个，花椒10粒，八角2个。
做法步骤：
1、排骨剁成小块，青红椒、土豆、切块，洋葱切片，葱切段，姜切片，蒜剥好备用。
2、炒锅倒油烧热，爆香葱姜蒜、干辣椒、花椒和八角，然后倒入排骨翻炒。
3、排骨翻炒至变色，加入2勺料酒、2勺生抽翻炒至上色。
4、排骨上色后倒入热水，水量没过排骨，大火烧开后撇去浮沫，盖上锅盖转小火炖30分钟。
5、排骨炖至七分熟时，加入土豆和洋葱，继续炖至土豆熟透。
6、炖至土豆熟透时，转大火收汁，加入青红椒块翻炒均匀，最后加盐调味即可。